民间传说故事——卖水饺
张仁说：不卖我不卖了。大伙就你一言我一语的说：你不卖？来到这支着锅台干什么呀？自己吃在家里做呀。张仁说：不卖就是不能卖呀。就在这时候挤进来一个愣头青，掀起锅盖，抢来勺子就盛饺子。张仁就要抢回勺子，这时他看到了锅里的饺子，这哪里是嘴嚼过的碎饺子，个个完完整整的竟然是好饺子！心想，行，你们想吃就吃吧。
文献记载“每当元旦，则无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之”，可见当时饺子在民间的普及程度。水饺的传说张仲景与“娇耳”：东汉末年，张仲景辞官回乡，看到冬天百姓手上、脚上、耳朵上起满冻疮，无法干活且吃不饱饭。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。民间有“好吃不过饺子”的俗语。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有传说：从前有一个皇帝整天不理朝政只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠、忠良受害闹得国家贫穷交加、百姓怨声载道。
而在隋唐时期，饺子已经成为了民间普遍的美食。饺子的传说 与神医张仲景有关 如前所述，张仲景为了治疗“冻耳病”，发明了“祛寒娇耳汤”，并因此被后人尊称为“医圣”。人们为了纪念他，便用面皮包成耳朵的形状做成食物，这就是饺子的最初形态。
关于饺子的传说和民间故事多种多样。其中一个著名的与春节习俗相关的传说是这样的：传说中，每年春节，“年”都会出现，吞噬人们的家和牲畜。人们对此感到非常害怕，不知如何是好。
饺子的起源,来历,发展,演变过程?
饺子的起源可追溯到古代的馄饨，经过不断演变，逐渐成为现代的饺子。饺子是中国的传统美食之一，形状像元宝，寓意着吉祥如意。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸扁食饺饵粉角等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸元代称为时罗角儿明末称为粉角清朝称为扁食—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。
饺子的起源可追溯至东汉时期，由医圣张仲景为治疗冻疮发明，最初作为药用食品，后逐渐演变为传统节日美食，距今已有1800多年历史。
饺子起源于春秋时期，由馄饨演变而来，历史上有“牢丸”等名，明代正式命名，是中国传统美食。饺子作为中国传统美食，拥有着悠久的历史。它起源于春秋时期，山东滕州薛国故城春秋晚期墓中发现了饺子的雏形。其发展是一个逐渐演变的过程，最初是由馄饨慢慢发展而来。在历史的长河中，饺子有着不同的名称。
饺子的起源可追溯至东汉时期，由医圣张仲景为治疗冻疮发明，最初称为“娇耳”，后逐渐演变为节日美食，距今已有1800多年历史。起源背景与药用目的东汉末年，医圣张仲景任长沙太守时，见百姓饥寒交迫，许多人耳朵生冻疮，便研制了一种药用食物。
饺子起源于东汉时期，由河南南阳人“医圣”张仲景首创，起初是作为药用。以下是饺子起源与发展的详细过程：起源 药用起源：张仲景用面皮包裹羊肉、胡椒等祛寒药材，制成最初的饺子，用于治疗病人的耳朵冻疮。名称演变 三国时期：被称为“月牙馄饨”，形象地描绘了饺子的形状。
美食典故——饺子
饺子起源于古代的角子，最早记载于三国时期，由南北朝至唐朝的“偃月形馄饨”和南宋的“燥肉双下角子”发展而来，距今已有一千四百多年历史。其名称与习俗的形成与东汉“医圣”张仲景救治百姓的典故密切相关。历史起源与名称演变饺子的原型可追溯至三国时期，魏国学者张揖在《广雅》中记载了一种类似饺子的食品。
饺子的起源可追溯至东汉时期，由医圣张仲景首创，最初作为药用食品，后逐渐演变为民间传统美食。张仲景发明饺子的典故饺子原名“娇耳”，其诞生与东汉名医张仲景密切相关。张仲景任长沙太守时，恰逢瘟疫流行，他于衙门口设锅施药，救治百姓。
冬至吃饺子的典故与医圣张仲景有关。这一习俗背后蕴含着深厚的文化内涵与人文关怀，具体可从以下方面展开：典故起源与张仲景的善举东汉末年，医圣张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。返乡途中正值寒冬，他发现许多百姓因饥寒交迫，耳朵被冻伤溃烂，甚至引发严重冻疮。
我国北方美食饺子的传奇典故主要与冬至“祛寒娇耳汤”的传说有关，这一典故不仅赋予了饺子深厚的文化内涵，也使其成为北方冬季饮食文化的重要象征。